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会稽山正以低度中国酒与文化复兴开启新发展

发布时间:2023/11/11

  2023年是会稽山成立的280周年,也是中国黄酒产业发展重要280年时光。

  11月9日,首届低度中国酒?1中国黄酒文化复兴大会暨会稽山280周年发展大会在鉴湖大酒店会议中心举行。

  这场800余人参加的大会,汇聚了政府以及行业协会领导,黄酒大师,以及国内相关领域的专家学者。

  这是一场关于中国黄酒产业的思想盛宴,大家一起为黄酒产业的发展出谋划策,在这里我们可以看到会稽山以及中国黄酒产业发展的过去、现在与未来。

  280年风雨兼程,会稽山历久弥新!

  1743年,会稽山从“云集酒坊”出发,开启280年之路。

  清乾隆八年,周佳木在绍兴东浦创立“云集”酒坊。云者,高手云集,商机无限;集者,佳木之合称也。

  回溯品牌创始的初衷,会稽山坚守初心,涌现了一大批酿酒名师,先后有周清、章福贵、徐金宝、沈锡荣、杜阿利、鲁吉生、王阿牛、傅祖康等多位大师。

  在280年的厚重历史文化底色下,看见会稽山弥显璀璨的荣耀。与一位伟人的故事,获得两项巨奖,分别为1915年巴拿马国际金奖与1952年被评为全国八大名酒,三次国宴之旅等等,这些鲜活的历史,都在见证会稽山卓越出色的品质和深厚的文化底蕴。

  如此成绩,是一代又一代会稽山人的拼搏与努力。在活动现场,会稽山针对百年涌现的风云人物,进行百年功勋人物和百年工匠人物的颁奖,致敬卓越功勋。

  中国酒业协会何勇先生在会议中表示“会稽山的280年的无断代连续酿造,具有不可复制,无法替代的价值。正是因为这种无法复制的特殊性,会稽山280年宝藏的传奇色彩正在年复一年焕发新生机。”

  会稽山280年一路走来,对于中国黄酒,它是一切的开端,是近现代国内黄酒产业的源起;对于绍兴,它是这座城市的文化符号,更成为了一种生活方式。穿越280风华,会稽山在坚守中创新,推动中国黄酒产业生生不息、历久弥新。

  守正创新

  280岁的会稽山正在新跨越!

  不同的时代,面对着不同的市场,服务于不同的消费群体,280年会稽山探索着全新的改革发展思路。

  百年品牌更需经得住时代的洗礼。自1743年创立以来,会稽山经历过战争年代,经过朝代的更迭,经历过许许多多比三年疫情更加艰难的时期。会稽山并未躺在博物馆里,而是根据时代的变化、市场的变化,不断地推陈出新。

  会稽山董事长方朝阳表示,从280年前云集酒坊,到如今会稽山酒业,“实业兴邦”与“敢为人先”已成为这家280年企业逆周期成长与进化的不竭动力。

  他还指出,会稽山希望消费者从这杯酒中既能品出百年历史的厚重感,也能尝出品牌布局的多样性,还能回味出紧随时代变革的新意。

  今年以来,会稽山聘请专业机构梳理企业的发展战略。确立以会稽山为基,布局高端化、年轻化赛道,形成一体两翼的发展格局。

  在产品方面,利用后处理冷储小分子工艺,开发低糖产品,在纯正五年产品后持续进行产品升级。同时,开发了一日一醺的气泡黄酒,延伸消费场景,增加产品社交属性,布局年轻化。

  在市场方面,会稽山将深耕长三角大本营市场,同时加快兰亭高端产品的全国化市场布局的脚步。

  本次会稽山280周年发展大会上,会稽山?兰亭全新改版,重磅发布4款产品:兰亭标准版、兰亭大师版 、兰亭1993版、兰亭280周年纪念版。

  在品质方面,在本次大会上,会稽山正式牵手江南大学,为黄酒酿造工程技术中心揭牌,成为中国黄酒的战略科技力量。以酿造工艺为本,正式发布228道会稽山绍兴酒酿制工艺技术规范。

  不难看出,今年280岁的会稽山依然动力十足、充满活力,力量的源泉正是变革。通过科技、产品、模式、管理等系统性变革,280岁的会稽山正在实现新的跨越。

  至今会稽山仍作为中国黄酒行业的龙头之一,从各方面引 领着中国黄酒向高而行,秘诀在于会稽山不忘品质初心的同时,正不断通过变革为自身发展增添新动力。

  280周年

  会稽山以低度酒与文化拓宽想象空间

  280年是走过的路,接下来如何发展,则是一个更令人关注和激动的设问,比如,复兴与破局。

  从本次大会的主题,我们可以清晰的感知到,面对复兴与破局这道难题,会稽山给出了“低度中国酒”与“文化”这两个答案。

  会稽山董事长方朝阳表示,近年来,古越龙山、会稽山、塔牌、沙优、金枫等头部企业,一直在为黄酒产业的复兴做出各种探索和努力。

  他表示,会稽山提出以“低度中国酒”为280年新立意点,是创新,更是中国黄酒文化延续,是对过去历史致敬,也是适应现代消费需求的切入点。

  会上,经济学家、泽平宏观创始人任泽平演讲时认为,酒业消费升级,年轻化是酒水市场重要的发展方向,年轻人越来越倾向于低度酒,低度酒不仅是全 球的趋势,也是中国酒水消费的趋势。

  柯桥区委副书记、区长袁建说,会稽山是中国黄酒发展的一面旗帜,要坚持“文化”领航,深入挖掘黄酒文化,创新传承非遗技艺,持续讲好黄酒故事,打造黄酒价值复兴典范;要坚持“匠心”护航,一心一意育品牌,一以贯之育匠人,提升企业核心竞争力;要坚持“创新”引航,紧跟消费新热点、新场景、新趋势,打造中国黄酒精品创新策源地、文创思想荟萃地,不断赋予经典产业时代新价值,全力擦亮绍兴黄酒“金名片”。

  站在280周年的节点上,回望过去、不忘初心,展望未来、云程发轫。而面对当下,会稽山所要做的则是继续脚踏实地,笃行致远。

  以更广阔的视角看,本次会稽山280周年庆典,不仅是会稽山成为黄酒产业领航者的底气,更是在不同历史时期,助力整个黄酒行业向前迈进,为引 领中国黄酒开启复兴之路新出发。(文章来源:微酒)